法国是世界浪漫之都，旅游胜地之一。因此，酒店旅游管理专业在法国也是传统优势专业之一。

旅游业称是零污染的行业，只要靠着既有的自然人文环境，便能创造大量的利润；在管理良好的前提下，损害环境的程度相较於其他行业要小的多，对开发中国家的经济发展有很大的帮助，因此这个行业成长迅速。酒店管理专业是未来较为热门的专业之一，也有较好的就业前途和职业发展机会。北京在2008年将举办奥运会，而上海也将在2010年举办世界博览会。届时将会有数以百万计的国际游客纷至而来，现有的旅游和饭店资源根本无法满足需要，软硬件改造势在必行，同时也致力于提高旅游和饭店服务水平。因此，掌握海外先进的旅游和饭店管理理念、具有海外饭店和旅游集团工作经验的人才将炙手可热。而且随着我国社会经济的迅速发展，据称中国在2020年将成为全球最大的旅游目的地。

法国是世界第一大旅游国之一，其酒店业,旅游业均处于世界领先水平。相比起中国学生一般喜欢选择的瑞士酒店管理学院，法国的优势在于：学费更为合理，生活费较低，实习，工作机会更多。但同时教学资料，硬件配套设施却是同样优秀的。

在法国对于完成相关专业职业教育的毕业生而言，大部分会在饭店、酒店、旅游点等地从事具体的工作，，而完成了本科或者硕士的学生，一般可以在国际酒店、旅游区、独立的饭店、娱乐业、给饭店等提供食品的供应商、航空公司等企事业单位从事管理工作。